现代病

现代人生活节奏快，快餐逐渐成为人们的主要饮食方式。近年来，人们的饮食结构发生变化，这就只是人们摄入高脂肪，高热量及高盐食物越来越多。同时，随着生活水品的提高，现代人应酬的日益增多，桌上的鸡鸭鱼肉，精米白面越来越多，而粗粮却越来越少。这样的饮食结构并不科学，易得“ 现代病”。

高脂肪，高热量食物的大量摄入，会使大量胆固醇，甘油三酯等物质沉积在血管内，形成入米粥养的脂质斑块，并导致动脉管壁增厚，变硬，官腔缩小，动脉硬化。如果动脉硬化发生在冠状动脉中，到一定程度，心肌就会供血不足，易导致心绞痛或心肌梗死。全身性的动脉硬化发展到一定程度，脑动脉容易缺血缺氧，从而导致急性脑血管意外，如脑梗死或脑出血等。研究表明，过多地摄入胆固醇，甘油三酯，还与静脉血栓形成，与胆石症和高胆固醇血症有密切关系。

高热量食物的大量摄入，则会硬气功能性消化不良，胃食管反流病及功能性便秘。很多人还会出现胃胀，反酸，烧心等症状。高热量食物的大量摄入还会引起肥胖，人体内胰岛素抵抗增加，久而久之易使胰岛素过度蜂蜜，最终导致2型糖尿病。

高盐食物的大量摄入则会导致人体内水钠潴留，发展到一定程度，就会成为诱发高血压，心脏病，肾脏病的重要因素。世界卫生组织提出，成年人人居食盐摄入量应小于5g/d可现代人每日平均摄入量竟高达12g。

餐桌上大鱼大肉，一方面容易引起脂肪肝，肝硬化及上消化道大出血，肝性脑病，肝腹水等病症；另一方面，变相地导致了粗粮的摄入不足，久而久之，人体内亦缺乏维生素，从而引起亚健康及慢性病。

人的一生要摄入60多吨食物。这其中有对人体有益的健康食物，也有不利与人体健康的垃圾食物；每种食物都有健康的吃法，也有垃圾吃法。“现代病”的盛行，与饮食结构，食物吃法不无关系。在这个各种食材令郎满目的时代，究竟该怎么吃才符合养生之道呢？