食物的五味
食物的五味是指酸，苦，甘，辛，咸五种味道。中医认为不同味道的食物有着不同的食疗功效，同时它们分别作用于人体不同脏腑，即酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾。
酸味食物
酸味食物能生津养阴，收敛止汗，开胃助消化的功效，适宜胃酸不足，皮肤干燥的人食用，。酸味能增强肝脏功能，提高身体对钙，磷等矿物质的吸收。但食用过多回事皮肤无光泽，引起胃肠道痉挛，甚至消化功能紊乱。
苦味食物
苦味食物能清热泻火，燥湿通便，适用于有热结便秘，热盛心烦等症的人。苦味食物还有利尿的作用，适合于潮湿的夏季食用，能够清热，降火。但不能过度食用，否则容易引起消化不良。
甘味食物
甘味食物有滋养，补虚，止痛的功效，可健脾生肌，强健身体，能接触肌肉紧张，解除疲劳。甜食还能中和食物中的毒性物质，具有解毒的功能。不过糖尿病患者需少食。
辛味食物
辛味食物具有舒筋活血，发散风寒的功效，能促进新陈代谢和血液循环。辛味食物能增强消化液的分泌，有助于增进食欲，促进消化。过多食用会损耗元气，伤及津液，导致上火。
咸味食物
咸味食物有润肠通便，补肾强身的功效。有些咸味食物还含碘及无机盐类，可补充身体里的矿物质。当食用过多会导致高血压，血液凝滞等症状。